出了正月十五，天空一直晴朗，溫度攀升很快。田壟里青草郁郁勃發(fā)，到了特別養(yǎng)眼的時候，不由自主地想起了水?；?。水?；ㄟ€未開花，靜靜地處在青草叢里，淡綠的葉子帶著白毫，格外鮮嫩，正是味道極佳的時候。

從小到大，水?；ㄌ焐亲鲷昔蔚暮檬巢?。小時候做水牛花粑粑比現(xiàn)在原始，工序自然也多些。把新鮮的水牛花洗干凈后，用糯米與粳米各半，看水?；康亩喙褯Q定米的用量。往石臼里一倒，一個早晨的工夫就把米與水?；ㄌ€了，柔柔軟軟的。農(nóng)村人家，都燒柴火，都有蒸籠，只要把踏好的食材揉成團，一個一個擺放到篾搭子上，柴火蒸烤一個小時就清香四溢了。

剛出籠的水牛花粑粑口感并不爽，待它慢慢冷卻，不粘手時再吃，味道極佳，半軟半硬有嚼勁，而香味尚未盡失。

水?；▽儆诰湛?，其實在中藥里是一味好藥材。用于祛痰，止咳，平喘，祛風(fēng)濕，當(dāng)它成為美食的時候，人們常常忽略它的藥用價值。這種純天然的食物，牽動了無數(shù)人的心。在農(nóng)村長大的人，沒有不戀上水?；昔蔚?。記得小時候，在米飯快熟的時候在鍋里蒸兩個水?；昔危冒沤度~子包著塞到書包里，放學(xué)回家的路上邊嚼邊走，是一件很難忘的事情。

現(xiàn)在條件改善了，水牛花粑粑的吃法也有了改進。雙休日去鄉(xiāng)下摘些鮮嫩的水牛花，用打漿機打出汁液，用雞蛋一同攪拌著米粉或者面灰，有的還加些發(fā)酵的蘇打，蒸出來的味道似乎更好了。而且不需要像以前那樣做較長時間的準備，一切都可以現(xiàn)代化了。

前年春天，有一天我在迎春亭辦事處門口吃早點，那個做蔬菜面的老板娘就用水?；ò橹婊椰F(xiàn)做現(xiàn)賣，面條的顏色青綠可愛，味道也很好，那種淡淡的清香，特別開胃。老板娘說，水牛花面比菠菜面更好賣，野生的，綠色環(huán)保，現(xiàn)在大家的消費觀念轉(zhuǎn)變了，不求吃得多吃得好，只求吃得精，吃得健康。

一個禮拜前，我在網(wǎng)上看到有人賣水?；昔?，用真空袋包裝，確保一個禮拜不會變質(zhì)。他們用粽葉或者芭蕉葉子把水?；昔伟?，再用食品袋真空包裝，用快遞郵寄。現(xiàn)在通訊與交通非常發(fā)達，無論在哪個大城市都能很快接收到美食。

水?；?，是一個季節(jié)的牽掛。無論是遠在天邊的游子，還是駐地不動的鄉(xiāng)民，水?；ㄅc其他野味一道滿足了大家的味蕾，也發(fā)酵了思鄉(xiāng)的情愫，這種野生了億萬年的植物，成為了療救鄉(xiāng)愁的良藥。