【原創(chuàng)】聞名遐爾的武岡血醬鴨
文/潘澤彪(中國(guó)★武岡)
說(shuō)起美味
就想起了武岡
就想起那
讒言欲滴的血醬鴨
香油沸騰
武火熟爆鴨塊
放以料酒辣椒姜
半斤五花肉打底
以文火醬血
上下翻滾
烹飪濃稠適度時(shí)
香味便浸透在空氣里
不管走得多遠(yuǎn)
那種鮮嫩香滑的味道
總會(huì)蠕動(dòng)在舌尖
總會(huì)游動(dòng)在心田
(備注:鹽早放置在鴨血里,切忌放水煮)
2020.01.21(00:51)
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